ケータリング事例（新入生歓迎会）

新入生歓迎会でのケータリングご利用。すごくフレッシュですね。

＜メニュー内容＞
【冷製料理】
◆サーモンとホタルイカ、春野菜のプレッセ、マスタードソース
◇鮮魚のカルパッチョ　桜風味
◆自家製シャルキュトリー取り合わせ3種
◇ホワイトアスパラのブランマンジェ　甘海老と共に
◆サンドウィッチ
◇京野菜のサラダ
◆フルーツヴァリエ
◇デザートヴァリエ3種

【温製料理】
◆魚のポワレ　浅利と春キャベツのマリニエール
◇国産豚肉と白いんげん豆のトマト煮込み
◆ローストビーフ　香味野菜を添えて
◇高知県産鴨と筍のクールブイヨン煮　グリーンペッパーソース
◆フォアグラオムレツ
◇本日のラザニア
◆本日のピラフ