ケータリング事例☆日本酒に合うメニュー　お客様のご要望にお応えして☆

日本酒に合うメニューとのご要望で、和の食材を取り入れた前菜です。

＜メニュー内容＞
【冷製料理】
◆酒粕と葱、ベーコンのケークサレ
◇クリームチーズとスモークチキンのトルティーヤロール
◆塩麹でマリネしたサーモンと菜の花のピンチョス
◇あおさ憲風味のライスコロッケ
◆トマトに詰めたズワイ蟹のタルタル
◇カラスミをまとわせた白身魚のブランダード
◆真鯛のカルパッチョ　オモニエール仕立て
◇生ハムで巻いた帆立貝柱のポワレ
◆小海老とアボカドのカクテル仕立て

【温製料理】
◆ローストポーク　マスタードソース
◇チキンと白インゲン豆のトマト煮込み
◆鮮魚のポワレ　焦がしﾊﾞﾀｰｿｰｽ
◇ジャガイモのグラタン
◆ピラフ