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  • 2016年4月
  • Menu Raffiné 

    アミューズ

    蛤 カリフラワームース フロマージュブラン

    オマールエビのロティ

    フォアグラのアールグレイポシェ アスパラガス

    フランス産仔牛に牧草の香りをつけて マデラ風味のモリーユソース

    季節のフルーツのクレープ

    コーヒー又はオーガニックハーブティーとプティフール

    Menu Légèr

    アミューズ

    ヤリイカのワイルドライスファルシ ライムの香り

    対馬より鮮魚のポワレ ズッキーニのフラン 生ハムの泡

    スペイン産ホロホロ鳥のロティともも肉のバロティーヌ 2種類の調理法で

    キウイフルーツ クリームチーズ セレクションワインの香り 

    コーヒー又はオーガニックハーブティーとプティフール

    Menu Noir

    アミューズ

    ヤリイカのワイルドライスファルシ ライム風味

    対馬より鮮魚のポワレ ズッキーニのフラン 生ハムの泡

    フランス産 鴨胸肉のロースト オレンジ風味のソース

    ココナッツの香る クリーム入りクレープ パイナップル

    コーヒー又はオーガニックハーブティー

    Menu Blanc

    アミューズ

    ナスのグリエのエスプーマ トマトのジュレ 初ガツオのマリネ 

    ※お好きなメインディッシュをお選びください
    築地市場より鮮魚のポワレ バジルとピーナッツのソースと赤ワインソース
    又は
    2種の豚肉 南仏風赤ワイン煮込み 柑橘風味(ほほ肉とロース肉の味わい)

    コーヒー又はオーガニックハーブティー
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